İstanbul · Ocakbaşı & Mangal · Est. 2014
Köz&Ateş
Odun ateşinin üstünde, közün tam kıvamında pişen et. Sabırla yakılan ocağın başında gerçek mangal lezzetini bir akşam ayinine dönüştürüyoruz.
Hikâyemiz
Ateşe saygı, lezzete sabır.
Meşe Köz
Gaz yok, kestirme yok. Sadece sabırla yakılan odun ateşi.
Günlük Kasap
Her sabah taze, dinlendirilmiş ve ustaca kesilmiş et.
El Yapımı
Mezeden tatlıya, her şey mutfağımızda hazırlanır.
Köz & Ateş, 2014 yılında küçük bir ocakbaşı tezgâhında başladı. Bizim için mangal bir teknik değil, bir gelenek: odunun tam köze dönmesini beklemek, eti aceleye getirmemek, her şişi kendi zamanında çevirmek. O sabır tabağa lezzet olarak yansıyor.
Etlerimizi her sabah güvendiğimiz kasaplardan, dinlendirilmiş ve doğru kesilmiş olarak alıyoruz. Mezelerimiz mutfağımızda elde hazırlanıyor; közümüz ise meşe odunundan, hiçbir kestirme yol kullanmadan yakılıyor. Amacımız net: misafirimiz masadan kalktığında “işte gerçek ocakbaşı buymuş” desin.
Akşamları alçak ışık, közün çıtırtısı ve iyi bir sofra. Köz & Ateş bir restorandan çok, ateşin etrafında toplanma hâli. Sizi de o ateşin başına bekliyoruz.
Atmosfer
Ateşin Dili
Ocağın başından birkaç kare — sıcaklığı buradan hissedin.
Köz Başında
Meşe ateşi, tam kıvamında köz.
Marine Et
Kuzu Pirzola
Sofra
Akşam Sofrası
Ahşap, bakır ve közün turuncusu.
Sıcak Künefe
Bizi Bulun
Saatler & Konum
Çalışma Saatleri
- Pazartesi17:00 – 00:00
- Salı17:00 – 00:00
- Çarşamba17:00 – 00:00
- Perşembe17:00 – 00:00
- Cuma17:00 – 01:00
- Cumartesi13:00 – 01:00
- Pazar13:00 – 00:00
Köz & Ateş Ocakbaşı
Kolektif Sokak No: 14, Bağdat Caddesi çıkışı
Caddebostan, Kadıköy / İstanbul
Vale hizmeti mevcuttur.
Rezervasyon & İletişim
Ateşin başına
bir masa ayırın.
Akşam yoğunluğu için rezervasyon öneririz. 6 kişi ve üzeri gruplar ile özel gün organizasyonları için bizi arayın.
-
Telefon0216 555 01 42
-
E-posta
-
AdresCaddebostan, Kadıköy / İstanbul